制絲化學（第2版），蘇州絲綢工學院、浙江絲綢工學院，PDF

制絲化學（第2版），蘇州絲綢工學院、浙江絲綢工學院，PDF。23M。

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內容提要

本版為第二版。本書從化學的角度論述了制絲生產中的有關問題，主要內容包括蛋白質的基礎知識、蠶絲的結構和性能、制絲用水、制絲助劑以及制絲工業副產物的綜合利用等。本版在初版的基礎上，根據生產需要增加了鍋爐用水和制絲廠廢水處理等內容。

本書可作高等紡織院校絲綢工程專業的效材，也可供制絲方面的生產技術人員和科學研究人員參考。

修訂工作由蘇州絲綢工學院和浙江絲綢工學院共同進行，吳激宇、馮兆震為主編。編寫人分別為:吳激宇 (第一、二章)、馮兆震(第三章)、萬士明(第四章)、吳俊裕 (第五章)。陳鐘教授主審。

目錄

第一章 蛋白質化學基礎 (1)

5 J1 u- p! k* X

第一節 氨基酸 (1)

一、a-氨基酸的結構通式 (1)

二、氨基酸的命名和分類(2)

! B9 F. O2 X; a, R8 Z

三、氨基酸的主要性質(5)

第二節 蛋白質的結構(12)

一、肽鍵和肽鏈(12)

2 E! X8 Q1 |- u' O

二、穩定蛋白質空間結構的作用力(15)

4 V5 J- p0 Z" Q5 S( T$ J

三、蛋白質分子的結構(21)

  h7 n$ _. n- g  y

第三節 蛋白質的主要性質(34)

一、蛋白質的兩性性質和等電點(34)

二、蛋白質溶液的膠體性質(37)

三、蛋白質的變性 (犯)

1 P& Z: f3 o  x* K/ k

四、蛋白質的頗色反應(11)

! U+ Z. U* w; F! ~. O, K+ [7 R: Q

五、蛋白質的水解(l:l)

第四節 蛋白質結構研究方法簡介(50)

第二斗 蠶絲的結構和性能(71)

2 B- _( k1 C& @1 G- P; W5 Y

第一節 繭絲的化學組成和形態結構 (71)

第二節 絲素的結構和性質(76)

5 I" x: I: ?" ]1 s% ~: V

第三節 絲膠的結構和性質(91)

6 E8 I$ P) z1 j2 ~- ~

第四節 繭絲蛋白質的結構、性能與制絲生產的關系 (115)

4 Z* c  f- u8 t# j5 m& k

第五節 野蠶絲 (120)

/ `/ C$ ^' r0 a3 c, k3 B5 Z( y8 K

一、野蠶繭及其性狀(120)

# y/ D( {: o( G0 B2 Z; L  G/ h; m

二、開蠶絲的組成、結構和性能 ( 121)

4 N# b. |' V) `& @' v) Y* I

第三章 繅絲用水（127）

0 I3 D9 D" |' L% Z

第一節 天然水中的雜質（127)

一、天然水中雜質的分類(128)

6 P9 T- z% \( w9 I$ Q$ q

二、各種水源的含雜情況(131)

三、水質指標及其常用單位(134)

四、水質指標間的關系(137)

第二節 水中雜質對制絲生產的影響 (141)

; c, m2 `& v$ W6 O/ z" `

一、制絲過程中水中可能存在的雜質及其變化 (142)

2 X& N0 u) ]6 g; ]

二、水中雜質對煮繭、繅絲及生絲品質的影響 (143)

: z9 B2 O9 [& M/ p0 o

三、制絲用水的水質標準(15 2)

9 h. ]" V( l/ q5 g3 J+ N9 O

第三節 水質分析(154)

一、水樣的采取與保管(151)

* K2 k' w7 l0 J1 f

二、絲廠水質分析中主要項目的測定原理 (155)

第四節 水質改良(168)

7 a' @- t5 K% B: G& ?

一、水的凈化 (169)

$ k! m6 E5 ^$ |2 y7 m0 I7 o9 L6 a

二、水的軟化(187)

三、水的其它處理方法(204)

+ h5 s0 I, O7 S/ T+ `1 o

四、制絲用水水質的進一步調整(210)

- Q. ^. M0 }, n

第五節 鍋爐用水(211)

一、水中雜質對鍋爐的影響(212)

二、鍋爐用水的水質標準(214)

第六節 絲廠廢水(217)

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一、化學需氧量和生化需氧量 (217)

7 N& o$ `$ I/ O: M

二、絲廠廢水的特點和主要成分 ( 218)

" k+ g3 ^; O- ^+ M

三、絲廠廢水對環境的影響(220)

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四、絲廠廢水的處理 (222)

第四章 制絲助劑(227)

9 O0 i" H2 e1 E. u" b( V' T/ r

第一節 絲膠膨潤溶解劑和收斂凝固劑 (227)

一、絲膠膨潤溶解劑(228)

; r1 v6 ~8 ^, d/ \3 W

二、絲膠收斂凝固劑 (229)

0 u' X4 Q( t/ Q" _/ @, m

第二節 表面活性劑基礎知識 (232)

一、表面張力(232)

二、表面活性劑 (234)

" a. l; n5 M5 L) C

三、表面活性劑的分類和化學結構 (237)

3 ?5 M: q3 w( p9 O; ?

四、表面活性劑的作用原理 ( 244)

五、表面活性劑的結構與性能的關系(252)

第三節 制絲生產中常用的表面活性劑(261)

第四節 制絲助劑的實際應用（266)

" d' g2 X! J: |8 ]; s4 i! [2 K; s4 i' W

第五章 制絲工業副產物的綜合利用(270)

第一節 絲廠副產物綜合利用概況 (270)

第二節 蠶蛹的利用 (273)

! z5 E$ U% s  r1 d) D3 H% q2 S: K

第三節 下腳絲的利用 (293)

, [: O, m5 G! B; Z, t5 H7 V

附錄 ( 298)

一、我國化學試劑的規格(298)

二、常用原子量表 (298)

- w2 b! I2 [7 D! `  t8 {! i

三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)

0 ^1 Q1 Z- C* A! N, I

四、200/4℃時氯化鈉溶液的比重(301)

5 X+ e& [3 b1 X0 b6 y' R( F* P

五、酸堿溶液的配制方法 (302)

; T' H6 r' `6 ~0 g! N9 k! e

六、常用酸堿指示劑的配制方法(303)

七、緩沖溶液的配制方法(301)

八、用十字法測定的水的透明度與渾濁度的換算 (208)

參考書目( 310)